“阿胶、鹿茸、人参”，称之为中医里面的滋补养生“三宝”。阿胶对产后贫血，气血虚亏、体弱多病，掉发失眠症，经痛体寒，手脚冰冷等问题都有一定的改善作用。
很多人对于网购的阿胶真假难分，又觉得药房里的的阿胶价格太高了，并且腥味儿重。跟大家分享一下自己常用的方法，在家自己也能做出纯正的阿胶糕，而且口味很好。
原材料：阿胶、新鲜的核桃仁、大枣肉（去核））、黑芝麻、枸杞子、老冰糖、黄酒。
作法流程：
第1步、阿胶一斤（500g-600g左右即可）、黄酒二瓶（约1升），注意是黄酒不是料酒哈，区别还是很大的。
第2步、核桃仁应该是二斤能剥出一斤果实，咱们大概估算一下差不多就是一斤果实。
第3步、大枣拿剪刀剪好，一定要提前把枣核去掉哈。
第4步、准备适量的枸杞。
第5步、芝麻炒出香味、核桃仁如果是生的，也需要提前烤制一下，口味会有提升
第6步、把所有的辅材混合。
第7步、阿胶要提前用黄酒泡至少24钟头，泡溶化之后才能正式开始熬制。
第8步、黄酒和阿胶直接上锅煮，大火烧开了之后，就转小火慢慢的熬煮。稍微开始变黏稠的时候就要不断地去搅拌，一直要熬到阿胶极为粘稠且能提起但是阿胶不滴落的情况，之后分别添加全部辅材。
第9步、辅料不要一下子全部倒进去，会搅拌不均匀，分次少量加入，每一次都保证阿胶和辅料完美融合后，再加入下一批，直到全部混合完成。
第10步、混合均匀放到模具盒内，冰箱冷却一晚上。（模具里面提前放点油或者油布，不然不好脱模）
第11步、取出定型的阿胶糕切成片状。每一块尺寸类似，切好之后用油脂包起来，如果家里有抽真空的，也可以先抽真空，保存效果更好。
阿胶糕就做好了，是不是非常漂亮。如果不能抽真空，一定要放到密封的收纳盒里面，放上防潮袋。阿胶糕储存器很长，但是就是怕潮。
手工做的阿胶糕也很有新意，大家可以自己定礼盒装手提袋，送出去也是很不错的呢。
平时在吃阿胶时，需要注意什么事儿呢?
一、在吃阿胶糕时，3~9克是最合适的，早上起来或是晚上睡觉前吃吸收效果其实很好。但是要结合自己的实际哈，月经期间就别碰了。
二、由于阿胶糕归属于很温和的特点，所以是可以长期当个养生品或是小零食来吃的，只要别一天吃太多就行了。
阿胶糕制作起来确实麻烦的很，主要是很耗时很累人，需要不停地去搅拌，二是有些朋友不知道如何购买材料和阿胶，所以小拜年也推荐一些现成的阿胶糕产品，确实想吃想补但又懒得做的话，可以挑选。
现今阿胶糕产品实际上特别多，只懂得这东西好，可是怎么样的阿胶才是真正阿胶，价格是多少才算是正常的很多小伙伴也搞不清楚。
下面给大家一个分辨阿胶糕的好方法：
①看阿胶糕成分：国家规定的阿胶糕的阿胶糕成分必须要在10%之上，要是没有做到的标准，能够不考虑了，这个东西不过关。
②看原材料：阿胶糕的原材料里边千万不能有些东西：麦芽糊精！靠谱手工做的阿胶完全不需要加上这个东西来提高口味和浓稠感，假如加了，那阿胶糕就不纯正了。
以上几点是比较常见的一些混淆是非，或是假冒高品质阿胶糕的方法，大伙儿在购买的时候一定要注意先看一下，别只轻信广告宣传语。身边的姐妹们都是长期吃阿胶糕，自己也经常吃，对很多品牌不同价位阿胶糕也有一些了解，在网上买最多的还是这3款：
1、桃小闺手工阿胶糕
桃小闺手工阿胶糕顾名思义，就是手工制作，其原料表非常干净：阿胶、黑芝麻、核桃仁、红枣、枸杞、黄酒、木糖醇，没有什么乱七八糟的添加。
更令人心动的是桃小闺手工阿胶糕的阿胶含量高，一般来说10%以上阿胶糕就应该算是优品了，但桃小闺手工阿胶糕的阿胶含量超过了百分之25，其他的辅料也很清楚，并没有额外添加剂和绵白糖，毕竟是吃来养生的，这样的产品非常可靠。
桃小闺手工阿胶糕有一个点很值得一说，用木糖醇来代替白糖/冰糖来调节味道，要是自己怕胖或是送给有糖尿病的长辈的话，这款是真的很让人放心省心的，所以强烈推荐给各位。
2、北京同仁堂芙满堂阿胶糕
北京同仁堂芙满堂的阿胶糕是挺好吃的，口感不错，稍微粘牙了一点。他里面阿胶其实挺重的，药材的甘香味很舒服，甜味重，一般用它来泡牛奶或是煮到白粥里面喝，很舒服的味道。
3、东阿阿胶：桃花姬阿胶糕
东阿阿胶旗下的阿胶糕，品质差不了，阿胶的具体含量不知道，不过口感上是挺不错的。其实东阿最好的还是他的金标阿胶，很适合买回去炖汤煮粥。
自己一到冬天就手脚冰冷，平常做什么事情也打不起精神与兴趣便是一副恍恍惚惚的模样，持续吃了一个月的阿胶糕就有了非常明显的变化了，面色上白里透红，早晨起来也没有那么累。
连吃3个月以后，自己觉得改善还是比较大的，这一点从容貌上就可以看出来，并且时间精力也挺好的，因此我一直相信品质好的阿胶是能够带来功效的。大家可以根据自己的需要来制作或是购买。
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